Gratin de courgettes et purée

Faire revenir l'oignon coupé en dé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupés en lamelles avec les épices (sel, poivre, curcuma). Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 min.

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la maïzena. Bien mélanger. Toujours sur le feu ajouter 1/2l de lait petit à petit jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe (Mettre plus ou moins de lait en fonction de la consistance de la sauce béchamel). Réserver la sauce

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Egoutter-les puis les réduire en purée. Ajouter une noisette de beurre et une c à s de crème fraîche. Ajouter ensuite sel poivre et muscade.

Lorsque la sauce béchamel à refroidie, ajouter une grosse poignée de fromage râpé.

Préchauffer le four à 200°

Dans un plat, disposer la purée de pommes de terre. Faire des trous dans la purée avec le doigt. Verser la sauce béchamel par dessus. Disposer ensuite les courgettes cuites. Parsemer de fromage et enfourner.

Bonne dégustation !