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Gratin de crozets et saucisse de Morteau aux poireaux et échalotes
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Gratin de crozets et saucisse de Morteau aux poireaux et échalotes - Photo par lapopottealoloGratin de crozets et saucisse de Morteau aux poireaux et échalotes - Photo par lapopottealolo@ Lapopottealolo
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Par La Popotte a lolo

Un plat complet parfait pour l'hiver.

Ingrédients

6 personnes
  • Comté60 g de comté
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche40 cl de crème fraîche
  • Beurre1 noix de beurre
  • Saucisse de morteau1 saucisse de morteau
  • Poireau3 poireaux
  • Échalote2 échalotes
  • Crozets200 g de crozets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th6-7)

  2. 2

    Faire cuire la saucisse de morteau 25 mn dans l'eau bouillante. Egoutez et réservez.

     
  3. 3
    Faites cuire les crozets pendant 20min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez
  4. 4

    Rincez et émincez les poireaux, pelez et hachez les échalotes.

  5. 5

    Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et déposez les poireaux et les échalotes. Quand ils sont cuits, salez et poivrez. Versez la crème et laissez-la réduire.

  6. 6

    Ajoutez la noix de muscade, assaisonnez si besoin.

  7. 7

    Couper la saucisse de morteau en tranches fines.

  8. 8

    Beurrez le fond d'un plat à gratin, versez les crozets, puis les poireaux à la crème et les rondelles de saucisse.

  9. 9

    Râpez le comté et parsemez le sur le dessus du gratin, enfournez une vingtaine de minutes pour que le fromage soit doré et fondant.

Conseils

A déguster dès la sortie du four !
Source : lapopottealolo.over-blog.com

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