• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Gratin de fruits d'hiver au Grand Marnier
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Fruits rouges gratinés au sabayon de Philadelphia Video 1 sur 16
Suzette et Nicolas Boussin pour Grand Marnier
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Grand Marnier
Par Grand Marnier
Si vous aussi, vous n'avez pas le temps, ni même l'envie, de courir dans tous les sens, faites votre réserve de fruits surgelés. Très pratique pour notre dessert, surtout quand vos amis préférés s'invitent à la dernière minute.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les fruits macérés

  • 4 cl de liqueur Grand Marnier
  • Banane2 bananes
  • Clémentine3 clémentines
  • Kiwi3 kiwis

Pour le gratin

  • 3 cl de liqueur Grand Marnier
  • Sucre60g de sucre
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les bananes en rondelles, les kiwis en cube et les quartiers de clémentines en deux. Mélangez avec la liqueur Grand Marnier.

  2. 2

    Montez les blancs en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez la liqueur Grand Marnier puis les jaunes en continuant à mélanger au batteur. Ne fouettez pas trop car le gratin retomberait et deviendrait liquide !

  3. 3

    Mélangez délicatement avec les fruits. Disposez dans un plat et gratinez au grill jusqu'à ce que la couleur soit dorée et régulière. Servez aussitôt.

Conseils

Le conseil de Nicolas
Vous pouvez, bien sûr, prendre les fruits qui vous conviennent. En été, prenez des fraises et des framboises.  Et si vous n'avez pas de grill, peu importe, vous pouvez utiliser un petit chalumeau pour colorer le gratin. Grâce à ce mode de cuisson vous découvrirez des arômes cachés de la maturation en fût de chêne de Grand Marnier.

Commentaires

Idées de recettes