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Gratin de fruits minute
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Par 750g

Une recette de cuisine de Alain Bourgade.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 bouchon de poire Williams
  • Miel1 cuillère à soupe de miel
  • Oeuf4 œufs
  • 6 fruits selon votre choix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sélectionner des fruits pour 6 personnes afin d'en faire une salade de fruits non sucrée.

  2. 2

    Préparer un sabayon à l'aide de 4 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de miel et 1 bouchon de Poire William. Mélanger le tout et fouetter jusqu'à ce que le mélange monte et soit ferme.

  3. 3

    Déposer la salade de fruits dans des assiettes creuses et poser le sabayon sur le dessus.


  4. 4

    Gratiner au four.

Conseils

La Poële dor
37 rue de Miromesnil
75008 Paris
Alain Bourgade
 

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