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Gratin de légumes ou Comment faire manger des légumes à ses enfants ?
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Gratin de légumes ou Comment faire manger des légumes à ses enfants ? - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneauxGratin de légumes ou Comment faire manger des légumes à ses enfants ? - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux @ 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
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Par du blog '1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux'

Cette recette me permet de faire manger un peu d'épinards à mes enfants sans avoir droit aux fameuses phrases : "J'aime pas les épinards" ou "C'est quoi ça !".

Ingrédients

5 personnes
  • Beurre 15 g de beurre
  • Fromage râpé 80 g de fromage râpé
  • Pomme de terre 400 g de pommes de terre
  • Champignon de Paris 300 g de champignons de Paris
  • Epinard Epinard

Pour la béchamel

  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Lait 30 cl de lait
  • Farine 30 g de farine
  • Beurre 30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
    Les faire cuire environ 10 à 15 min dans une casserole d'eau bouillante.
    Pendant ce temps, équeuter les épinards et les laver.
    Laver et émincer les champignons et les faire revenir 5 min dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les épinards et prolonger la cuisson d'environ 5 min. Saler et poivrer légèrement.
    Disposer les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin puis ajouter le mélanger champignons/épinards.
    Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

  2. 2

    Préparation de la sauce béchamel
    Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger environ 1 min.
    Tout en mélangeant, ajouter le lait petit à petit.
    Ajouter la pincée de muscade, saler et poivrer.
    Répartir la sauce béchamel sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.
    Mettre au four 10 min puis le passer 5 min au grill pour dorer le fromage.

Conseils

Pour changer
Vous pouvez remplacer les pommes de terre émincées par une purée.
Bon appétit !

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