• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Gratin de noix de Saint-Jacques aux poireaux
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Gloria
Par Gloria

Une recette proposée par Gloria.

Ingrédients (6 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Persil3 branches de persil
  • Gruyère rapé150g de gruyère râpé
  • Échalote2 échalotes
  • Noix de Saint-Jacques300g de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine40g de farine
  • Poireau6 poireaux
  • Ail1 gousse d'ail
  • Beurre40g de beurre
  • 50 cl de lait½ écrémé Gloria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez, coupez en 2 et émincez les blancs de poireaux. Faites cuire les poireaux 3 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, laissez refroidir et réservez. Epluchez, ciselez les échalotes, l'ail et le persil.

  2. 2

    Dans une casserole, faites revenir les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajoutez la farine puis laissez cuire 2 min avant d'ajouter le lait tiède. Assaisonnez, laissez cuire 3 min avant d'ajouter les poireaux, le jaune d'œuf et le persil. Versez le tout dans un plat à gratin, disposez les noix de Saint-Jacques et parsemez de gruyère. Enfournez 20 min dans un four chaud à 190°C.

Commentaires

Idées de recettes