Name: Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de panais; 800 g de pommes de terre; 150 g de saint Albray; 150 g de crème fraîche; 60 g de chapelure; 50 g de beurre; 3 gousses d'ail; Sel ou sel fin; Poivre

Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray

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Par Anne-Charlotte

Une gratin au Saint Albray rapide et facile.

Ingrédients

8 personnes

1 kg de panais
800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur
150 g de saint Albray
150 g de crème fraîche
60 g de chapelure
50 g de beurre
3 gousses d'ail
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 30min

1
Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.
2
Cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition.
3
Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à grande eau.
4
Dans un plat à gratin beurré, disposer des couches de pommes de terre et de panais et le Saint Agur.
5
Assaisonner. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche.
6
Mettre la chapelure. Recouvrir de tranches de St Albray et des noix de beurre restantes.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson, à 180°C (four chaud).

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