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      Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray
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      A
      Par Anne-Charlotte

      Une gratin au Saint Albray rapide et facile.

      Ingrédients

      8 personnes
      • Panais 1 kg de panais
      • Pomme de terre 800 g de pommes de terre
      • Saint Albray 150 g de saint Albray
      • Crème fraîche 150 g de crème fraîche
      • Chapelure 60 g de chapelure
      • Beurre 50 g de beurre
      • Ail 3 gousses d'ail
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre

      Matériel

      • Casserole Casserole
      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Plat à gratin Plat à gratin

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.

      3. 2

        Cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition.

      4. 3

        Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à grande eau.

      5. 4

        Dans un plat à gratin beurré, disposer des couches de pommes de terre et de panais et le Saint Agur.

      6. 5

        Assaisonner. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche.

      7. 6

        Mettre la chapelure. Recouvrir de tranches de St Albray et des noix de beurre restantes.
        Enfourner pour 30 minutes de cuisson, à 180°C (four chaud).

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