Une gratin au Saint Albray rapide et facile.
Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray
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Photo par : 750g
Ingrédients
8 personnes
- 1 kg de panais
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de saint Albray
- 150 g de crème fraîche
- 60 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Plat à gratin
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Étape 1 :
Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.
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Étape 2 :
Cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition.
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Étape 3 :
Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à grande eau.
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Étape 4 :
Dans un plat à gratin beurré, disposer des couches de pommes de terre et de panais et le Saint Agur.
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Étape 5 :
Assaisonner. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche.
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Étape 6 :
Mettre la chapelure. Recouvrir de tranches de St Albray et des noix de beurre restantes.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson, à 180°C (four chaud).
Il ne s'agit pas de saint-Agur mais de Saint-Albray et il y en a bien dans les ingrédients.