Gratin de patates aux harengs

Laver et brosser les patates douces.

Mettre les harengs saurs sur un grill afin qu'ils cuisent.

Écraser les patates à l'aide d'une fourchette. Vous devez obtenir une grossière pâte.

Une fois les harengs cuits, les mettre dans l'eau froide afin de les désaler et les rendre plus propres.

Émiettez les harengs et les réserver dans un plat.

Mettre le lait dans la purée obtenu afin qu'elle se ramollisse. Dans une marmite mettre un peu d'huile, la cive, l'oignon émincée, le poivre.

Une fois cette préparation effectuée, bien mélanger dans la marmite et mettre du lait si la purée est trop épaisse. Puis ajouter les harengs émiettés.

Prendre des ramequins et les remplir de cette préparation. Bien sûr pensez à beurrer votre moule un peu. Mettre du formage sur le dessus et de la chapelure.

Enfourner le tout durant 10 à 15 min puis servir avec une viande ou un poisson.