Gratin de pâtes aux épinards et à la tomate

Mettre les pâtes à cuire dans le l'eau bouillante déjà salée. Puis, pendant ce temps dans une casserole mettre la crème épaisse + le lait ainsi que le comté préalablement coupé en petit dès. Faire chauffer sur feu moyen. Mettre également à chauffer les épinards légèrement salés.

Coupez les tomates en petits dès, faire de même avec les tomates confites. Mettre dans une casserole sur feu moyen la sauce tomate, les morceaux de tomates fraîches, les morceaux de tomates confites. Parsemez de basilic.

Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, versez la sauce au comté et bien mélanger. Lorsque les épinards sont cuits, les mettre dans une passoire et bien les presser pour retirer au maximum l'eau pour éviter d'avoir de l'eau dans votre gratin. Ne pas hésitez à utiliser une fourchette et bien presser. Ajouter aux épinards une petite cuillère à soupe de crème fraîche et bien mélangez.

Pour le montage, dans un plat à gratin assez haut, versez la sauce à base de tomate, puis mettre une couche de pâte au comté, recouvrir des épinards et mettre une nouvelle couche de pâte. Parsemez d'emmental râpé.

Faire chauffer pendant 20 minutes à 200°C puis quelques minutes sous le grill pour faire gratiner.