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Gratin de pâtes calamarata aux brocolis, lard et tomates séchées
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Gratin de pâtes calamarata aux brocolis, lard et tomates séchées - Photo par Communauté 750gGratin de pâtes calamarata aux brocolis, lard et tomates séchées - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Un petit gratin plein de saveurs et anti-gaspi !Il me restait du brocoli, du lard fumé et des tomates séchées... quand tout est bien mélangé, on ajoute un peu de crème, du parmesan et on enfourne quelques minutes sous le grill :-) 

Ingrédients (2 personnes)

  • Gruyère rapé50g de gruyère râpé
  • Parmesan50g de parmesan râpé + copeaux
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate séchéeUne dizaine de tomates séchées
  • Brocoli1/2 brocoli
  • Lard fuméQuelques tranches de lard fumé
  • PancettaQuelques tranches de pancetta
  • 200g de pâtes calamarata (ou autre)

Préparation

  1. 1

    Nettoyez le brocoli, séparez les bouquets et faites-les cuire à l'eau légèrement salée pendant 5 à 6 minutes. Égouttez-le et réservez.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et réservez.

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez le lard et la pancetta en lanières et émincez l'ail.

    Faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse pendant 2 ou 3 minutes et ajoutez les tomates séchées vers la fin.

  4. 4

    Mélangez cela avec les pâtes, ajoutez-y le brocoli, les fromages et la crème fraîche. Poivrez.

    Versez dans un plat à gratin et passez sous le grill quelques minutes.

    Servez avec quelques copeaux de parmesan.

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