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Gratin de poireaux, carottes et chorizo
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Par V VERLINDE du blog le book gourmand

Plat à base de légumes et à servir bien chaud.

Ingrédients

2 personnes
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Gruyère rapé60 g de gruyère rapé
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chorizo fort150 g de chorizo fort
  • Blanc de poireau2 blanc de poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper en rondelles les carottes. Dans une casserole mettre les rondelles avec l'huile d'olive sur feu moyen. Saler légèrement. Mélanger.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles. Les ajouter aux carottes. Saler légèrement. Mélanger. Laisser cuire à feu moyen (si ça accroche, baisser un peu le feu).

  3. 3

    Couper le chorizo en rondelles. Ajouter aux légumes, poivrer (vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire). Vérifier la cuisson des carottes avec la pointe d'un couteau, elles doivent rester croquantes.

  4. 4

    Arrêter le feu et allumer la grille du four.

  5. 5

    Mettre les légumes dans un plat à four, verser le gruyère râpé.

  6. 6

    Faire griller pendant 5 minutes : le gruyère doit être fondu et commencer à griller.

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