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Gratin de pomme de terre et céleri rave

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Gratin de pomme de terre et céleri rave à la crème

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 litre de crème semi épaisse
  • 1kg de pomme de terre farineuse
  • 1demi céleri rave ou boule
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Eplucher les pommes de terre coupez les en rondelles.
  2. Étape 2 :

    Eplucher le céleri et coupez le en lamelles .
  3. Étape 3 :

    Dans une cocotte, faites cuire le céleri dans la crème avec l'ail écrasé, le sel, le poivre.
    Laisser mijoter 20 min.
  4. Étape 4 :

    Ajoutez les pommes de terres, mélangez puis mettre le tout dans un plat à gratin au four et cuire à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient très molles.

Gratin de pomme de terre et céleri rave

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 litre de crème semi épaisse
  • 1kg de pomme de terre farineuse
  • 1demi céleri rave ou boule
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Etape 1 :

Eplucher les pommes de terre coupez les en rondelles.

Etape 2 :

Eplucher le céleri et coupez le en lamelles .

Etape 3 :

Dans une cocotte, faites cuire le céleri dans la crème avec l'ail écrasé, le sel, le poivre.
Laisser mijoter 20 min.

Etape 4 :

Ajoutez les pommes de terres, mélangez puis mettre le tout dans un plat à gratin au four et cuire à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient très molles.
Icone ampoule

Conseils

Une fois les pommes de terre épluchées et coupées ne surtout pas les laver ou essuyer c'est leur amidon qui constitue la liaison avec la crème.

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Commentaires

Très bonne recette. J'ai mis 2 berlingots (250 ml chacun) de crème fraîche "soja" et un peu d'eau, j'ai ajouté du curcuma. J'ai râpé les pommes de terre pour qu'elles cuisent plus vite. Avec le fromage râpé au-dessus.

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Merci pour cette bonne idée qui permet de varier l'emploi du céleri rave. Perso, je mets moins de crème fraîche et un ?uf pour lier.

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