• Connexion
  • Inscription
Gratin de pommes de terre à la hongroise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 6 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Christelle sur son blog : Waiting for the sun
Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Un gratin parfumé, tendre et croustillant

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme de terre1,5 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon200 g de lardons
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Farine40 g de farine
  • Oignon4 oignons
  • Tomate4 tomates
  • Ail3 gousses d'ail
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler les oignons et les émincer. Peler et dégermer l'ail.

    Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé.

    Faire revenir le tout quelques minutes, ajouter les lardons et laisser cuire encore 5 minutes en remuant.

    Ébouillanter les tomates 1 minute puis les rafraichir sous l'eau froide.
    Les peler puis les épépiner.

    Les ajouter aux oignons, et faire revenir en remuant pendant 2 ou 3 minutes.

    Peler les pommes de terre et les couper en tranches pas trop épaisses (3 à 4 mm).
    Les rincer et les essuyer.
    Les ajouter au mélange oignons/tomates.
    Ajouter le paprika
    Faire cuire ainsi 5 à 10 minutes en remuant.
    Allumer le four th6, 180°C.

    Préparer un bouillon en diluant le cube à de l'eau très chaude.

    Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.

    Verser dessus le bouillon jusqu'à hauteur des pommes de terre, mais sans "les noyer".

    Enfourner pour 1h30.

    Au bout de 15 minutes, recouvrir d'un papier aluminium.

Commentaires