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Gratin de potimarron au Lingot d'Or et graines de courge
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Gratin de potimarron au Lingot d'Or et graines de courge - Photo par Silvia SantucciGratin de potimarron au Lingot d'Or et graines de courge - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par 750g

Un gratin bien fondant, parfait comme repas complet si vous l'accompagnez d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,2 kg de potimarrons
  • 200 g de fromages Lingot D'or Ermitage
  • 1 poignée de graines de courges
  • Sel ou sel fin
  • Huile d'olive pour le plat

Matériel

  • Cuillère à glace
  • Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les extrémités du potimarron puis coupez-le en deux. Retirez les graines en vous aidant d'une grande cuillère ou d'une cuillère à glace.

  2. 2

    Coupez les demi potimarrons en tranches d'1 cm d'épaisseur et faites-les cuire à la vapeur.

     

     

     

     

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez le fromage en dés.

  4. 4

    Écrasez la moitié du potimarron en purée. Salez.

  5. 5

    Ajoutez 80 g de Lingot dans la purée et mélangez.

  6. 6

    Versez ce mélange dans un plat à gratin huilé et étalez avec le dos d'une grande cuillère.

  7. 7

    Recouvrez la purée avec le reste des tranches de potimarron.

  8. 8

    Ajoutez le restant du fromage (120g).

  9. 9

    Parsemez avec les graines de courge puis enfournez pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

     

  10. 10

    Servez et régalez-vous.

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