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Gratin de potiron facile
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Gratin de potiron facile - Photo par mapradGratin de potiron facile - Photo par maprad@ Maprad
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B
Par Babouchka

Un gratin léger et plein de goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait500 ml de lait
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potiron1 kg de potiron (chair)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper le potiron en petits dés.
    Faire revenir l'ail haché dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, ajouter les dés de potiron, saler et les laisser cuire en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau de végétation soit évaporée.
    Saupoudrer de farine et ajouter le lait. Laisser épaissir quelques secondes.
    Hors du feu ajouter le persil, la noix de muscade, les oeufs un à un. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le gruyère râpé (en garder un peu pour le dessus du plat).
    Huiler un plat à gratin. Verser la purée de potiron, répartir le reste de râpé, arroser de quelques gouttes d'huile d'olive et passer au four préchauffé à 180° pendant 30 mn environ.

Conseils

Le gratin doit être bien doré.
Servir dès la sortie du four en accompagnement d'une viande grillée par exemple.

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