Faire bouillir le lait écrémé avec le cube, lorsque le lait commence à bouillir, baisser le feu et ajouter la maïzena que vous aurez préalablement délayé dans un peu d'eau . Remuer à peine 1/2 minute. Voilà votre béchamel sans matière grasse est prête.

Découper les courgettes en lamelles. - Disposer dans un plat à gratin en alternant des couches de raviole, les courgettes avec une pincée de sel et du saumon fumé découpé en petits morceaux. - Ajouter la béchamel. - Poivrer le plat et recouvrir de fromage râpé. - Gratiner au four 40 minutes à 170°C