Gratin de ravioles aux queues d'écrevisses et saumon

Cuire les ravioles à l'eau bouillante salée en suivant les conseils de cuisson.

Mettre au fond du plat une tranche de saumon que vous recouvrez de ravioles et de crème fraîche, alterner ensuite les écrevisses, les ravioles et la crème successivement.

Parsemer de gruyère râpé et faire cuire et gratiner au four chaud Th 6 pendant 20 à 25 minutes.