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Gratin d'endives au comté
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Par Communauté 750g

Facile et delicieuse, cette recette épatera vos amis. Idéale pour un repas thème verrine...

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre25 gr de beurre
  • Comté70 gr de comté
  • 8 pétales de copeaux de tomates séchées à l'huile
  • Crème épaisse4 c. à soupe de crème épaisse
  • Oeuf2 œufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes
  • Endive2 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Hachez les endives. Cuisez les 10 min à la poêle dans 15 gr de beurre sur feux doux, jusqu'à ce que toute l'eau rendue se soit évaporée.
      Retirer de feu. Allumez le four th6 (180°C)
      - Râpez le comté.
      - Fouettez les oeufs + les jaunes avec la crème, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, les endives cuites et le comté.
      - Assaisonnez à votre convenance.
      - Répartissez la préparation dans 4 ramequins beurrés.
      - Posez les dans un plat rempli à moitié d'eau chaude de façon à ce que les petit gratins cuisent au bain marie.
      - Enfournez le tout environ 30 min (jusqu'à ce que les gratins soient gonflés et dorés à souhait)
      - Décorez avec quelques copeaux de comté.

Conseils

Les petit gratins se servent quelques minutes après leur sortie du four. En effet ils sont bien meilleurs lorsqu'il sont non brûlant.

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