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10 recettes sexy pour vous faire aimer l'endive
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Nous sommes en plein dans la saison de l'endive. Malheureusement toute la filière de production des endives est en crise car les consommateurs boudent ce légume de saison pourtant bourré de bienfaits et très économique. Cette baisse de la consommation est très dangereuse pour la sauvegarde des emplois, notamment dans les Hauts de France, la plus grosse région productrice de l'endive. Si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner ce chouette légume, nous vous proposons des tas d'idées sexy pour cuisiner l'endive. Elles sont les unes plus alléchantes que les autres.


 

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Endives caramélisées au vinaigre balsamique et pignons de pin

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© Silvia Santucci

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<p>&copy; Silvia Santucci</p><p>&copy; 750g Le Guide</p><p>&copy; 750g</p><p>&copy; 750g</p><p>&copy; Perle du Nord</p><p>&copy; 750g</p><p>&copy; 750g</p><p>&copy; Ponpon</p><p>&copy; Chef Damien</p><p>&copy; Carmen</p>
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Des endives caramélisées au vinaigre balsamique faciles et rapides à préparer. La touche d'originalité c'est d'accompagner ces endives de copeaux de parmesan : une association de saveurs divine ! A servir en entrée ou comme accompagnement. Une recette à tester absolument pour (re)découvrir ce légume de saison.