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Gratin hivernal d'endives au saumon fumé
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Gratin hivernal d'endives au saumon fumé - Photo par capaliGratin hivernal d'endives au saumon fumé - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse recette de gratin d'endives au saumon fumé, pour changer du jambon.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre1 sucre
  • Noix de muscadeNoix de muscade rapée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Lait0,5 l de lait
  • Saumon fumé8 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Endive8 endives

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les endives 20 min dans de l'eau bouillante salée en y ajoutant un morceau de sucre. Les égoutter sur du papier absorbant. Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle et faire dorer les endives.

  2. 2

    Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon et les disposer dans un plat légèrement beurré. Arroser de crème fraîche et de jus de citron, poivrer et mettre une dizaine de minutes à four chaud.

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