Cuire les endives dans de l'eau, égoutter, en gardant le jus de cuisson, enrober chaque endive dans une tranche de jambon.

 

Disposer dans un plat a gratin que vous aurez graissé, puis faire une béchamel avec le jus des endives.

 

Répartir sur les endives saler et poivrer puis mettre au four 20minutes