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Gratin fondant aux 3 P (patate douce, pomme de terre, pomme-fruit)

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Photo par : petitse

Une recette fondante tout en douceur, pour accompagner avec succès un poisson ou une viande.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé
  • du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée
  • 20 cl de crème épaisse entière
  • 2 pommes fruits
  • 2 pommes de terre
  • 1 patate douce
  1. Étape 1 :

    Epluchez la patate douce, les pommes de terres et les pommes. Les couper en lamelles moyennes (1/2 cm d'épaisseur) et les cuire soit à la vapeur, soit dans une poêle avec un peu de beurre. J'ai opté pour la vapeur. Laissez cuire 5 min environ pour la pomme, 15 min pour la patate douce et 20 min pour la pomme de terre (temps approximatif en fonction de l'épaisseur des lamelles, du mode de cuisson, surveillez, et transpercez la chair avec la pointe d'un couteau, si c'est tendre c'est que c'est cuit).
    Laissez tiédir pour ne pas vous brûler.

    Chauffez votre four à 180°C.

    Préparez l'appareil avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade.

    Beurrez vos ramequins ou petites cocottes, Mettez vos lamelles en alternant avec les 3 légumes-fruits, puis versez environ 2 cuillères à soupe du mélange crème-fromage. Enfournez pour 10 minutes.

Gratin fondant aux 3 P (patate douce, pomme de terre, pomme-fruit)

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2c. à s. de fromage râpé
  • Du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée
  • 20cl de 20 cl de crème épaisse entière
  • 2 pommes
  • 2 pommes de terre
  • 1 patate douce

Epluchez la patate douce, les pommes de terres et les pommes. Les couper en lamelles moyennes (1/2 cm d'épaisseur) et les cuire soit à la vapeur, soit dans une poêle avec un peu de beurre. J'ai opté pour la vapeur. Laissez cuire 5 min environ pour la pomme, 15 min pour la patate douce et 20 min pour la pomme de terre (temps approximatif en fonction de l'épaisseur des lamelles, du mode de cuisson, surveillez, et transpercez la chair avec la pointe d'un couteau, si c'est tendre c'est que c'est cuit).
Laissez tiédir pour ne pas vous brûler.

Chauffez votre four à 180°C.

Préparez l'appareil avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Beurrez vos ramequins ou petites cocottes, Mettez vos lamelles en alternant avec les 3 légumes-fruits, puis versez environ 2 cuillères à soupe du mélange crème-fromage. Enfournez pour 10 minutes.

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Conseils

Servez bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou mangez avec une petite salade verte pour un repas végétarien.

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