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Gratin fraises-bananes au chocolat
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Gratin fraises-bananes au chocolat - Photo par blusteGratin fraises-bananes au chocolat - Photo par bluste@ Bluste
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Par Homelia

Une recette toute simple pour un effet boeuf! Le chocolat et la banane se marient divinement bien avec la fraise charlotte. Le tout est délicatement relevé par la fève tonka.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée3 c à c de cacao en poudre
  • Sucre de canne roux ou cassonadeUn peu de cassonade
  • Fève tonkaUne pincée de fève tonka râpée
  • Sucre glace2 c à s de sucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c à s de sucre en poudre
  • 15 fraises Charlottes Label rouge
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Oeuf2 œufs
  • Banane2 bananes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Allumez le four sur position grill (270°C).

  2. 2

    Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez lui la crème toujours en fouettant. Ajoutez le cacao. Montez les blancs en neige et incorporez les à la crème. Répartissez cette préparation dans quatre petits plats à gratin.

  3. 3

    Coupez les fraises et les bananes. Répartissez harmonieusement sur la préparation au chocolat. Saupoudrez de cassonade et enfournez pour 3-4 mn.

  4. 4

    Servez aussitôt après avoir saupoudrez de cacao en poudre et d'une pincée de fève tonka.

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