Une recette toute simple pour un effet boeuf! Le chocolat et la banane se marient divinement bien avec la fraise charlotte. Le tout est délicatement relevé par la fève tonka.
Ingrédients (4 personnes)
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3 c à c de cacao en poudre
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Un peu de cassonade
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Une pincée de fève tonka râpée
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2 c à s de sucre glace
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4 c à s de sucre en poudre
- 15 fraises Charlottes Label rouge
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10 cl de crème fraîche
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2 œufs
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2 bananes
Préparation
- 1
Allumez le four sur position grill (270°C).
- 2
Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez lui la crème toujours en fouettant. Ajoutez le cacao. Montez les blancs en neige et incorporez les à la crème. Répartissez cette préparation dans quatre petits plats à gratin.
- 3
Coupez les fraises et les bananes. Répartissez harmonieusement sur la préparation au chocolat. Saupoudrez de cassonade et enfournez pour 3-4 mn.
- 4
Servez aussitôt après avoir saupoudrez de cacao en poudre et d'une pincée de fève tonka.
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