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Gratin panais & carottes au lait de coco
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3.5 / 5 4 avis
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Par Dey

Des légumes de saison & du lait de coco, le tout gratiné pour un plat qui réchauffe!

Ingrédients

4 personnes
  • Panais550 g de panais
  • Lait de coco40 cl de lait de coco Suzi Wan
  • Carotte250 g de carottes
  • Bacon75 g de bacon
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler les légumes et les découper en fines rondelles. Les faire précuire 10 min à la vapeur (on fait précuire sinon le gratin risque de passer plus d'1h au four...).

  2. 2

    Dans un saladier mélanger le lait de coco avec sel et poivre.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un plat à gratin, déposer la moitié des rondelles de panais puis la moitié des lardons et toutes les carottes. Arroser avec la moitié du lait de coco. Verser le reste de lardons puis répartir le reste de lamelles de panais. Verser le lait de coco restant.

  4. 4

    Faire cuire 10 min, saupoudrer de fromage râpé et poursuivre la cuisson 10 à 15 min. Laisser reposer 10min dans le four chaud pour bien "raffermir" le gratin.

  5. 5

    Servir bien chaud avec de la salade verte.

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