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Gratin pêches-abricots au basilic et aux amandes
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Gratin pêches-abricots au basilic et aux amandes - Photo par soso78410Gratin pêches-abricots au basilic et aux amandes - Photo par soso78410@ Soso78410
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Par Sophie du blog O miam miam de Soso

Les gratins de fruits sont très simples à réaliser. Du plus simple au plus imaginatif, préparés avec des fruits frais ils sont succulents !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 verre de Rosé (petit verre de cuisine)
  • amande effilée1 poignée d'amandes effilées
  • Sucre30 gr de sucre
  • Beurre30 gr de beurre
  • Abricot10 abricots (environ selon taille)
  • Basilic10 feuilles de basilic ou de sauge
  • Pêche3 ou 4 pêches

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 220°.

  2. 2

    Dans une casserole portez à ébullition de l'eau puis plongez quelques minutes les fruits de façon à pouvoir les pelez sans les abimer. Egouttez les pêches et les abricots.

  3. 3

    Pelez, dénoyautez, coupez les abricots en deux et les pêches en 4. Réservez.

  4. 4

    Faites ensuite chauffer le beurre dans une grande poêle. Versez le sucre. Quand celui-ci commence à blondir faites dorer les fruits 5 minutes.

  5. 5

    Déglacez avec le rosé, ajoutez les feuille de basilic ou de sauge préalablement lavées et laissez mariner à feu doux pendant 10 minutes.

  6. 6

    Egouttez les fruits très légèrement. Disposez-les dans des petits plats pouvant aller au four.

  7. 7

    Dans une poêle faites dorer les amandes à sec jusqu'à légère coloration. Saupoudrez l'ensemble des fruits d'amandes grillées. Enfournez pour 15 minutes. Servez tiède.

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