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Gratiné de courgettes à la mayonnaise
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Vous regardez : Gratiné de courgettes à la mayonnaise
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Par Amora

Un gratiné de courgettes à la mayonnaise très gourmand pour accompagner vos viandes et poissons.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette ronde2 courgettes rondes
  • Courgette2 courgettes
  • Échalote2 échalotes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Basilic1 botte de basilic
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Parmesan râpé150 g de parmesan râpé
  • Tomate confite100 g de tomates confites
  • Mayonnaise6 c. à s. de mayonnaise de Dijon
  • Vinaigre de vin rouge1 c. à s. de vinaigre de vin rouge Amora
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour réaliser l'appareil à gratin, mélanger dans un bol 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora. Saler, poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive et d'étendre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un appareil.

  2. 2

    Couper les courgettes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.

  3. 3

    Frotter votre plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et huiler légèrement le plat.

    Ciseler les échalotes et tailler l'ail dégermé.

  4. 4

    Déposer 1 c à s de préparation à base de Mayonnaise de Dijon® Amora au fond de votre plat à gratin, avec un peu d'échalote, d'ail et feuilles de basilic. Déposer une couche de rondelles de courgette et quelques pétales de tomates confites. Saler, poivrer. Ajouter 1 à 2 c à s de préparation à base Mayonnaise de Dijon® Amora et poursuivre l'opération de montage de votre gratin. Assaisonner et terminer le gratin avec le reste de la préparation.

  5. 5

    Terminer votre gratin en réalisant une sauce à la Mayonnaise de Dijon® Amora. Dans un bol, mélanger 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 150g de parmesan râpé. Détendre la préparation avec un peu d'eau. 

  6. 6

    Déposer cette préparation sur le gratin de courgettes et enfournez votre plat à 180°C entre 25 et 30 min, à four chaud.

Conseils

Pour obtenir quelque chose de goûteux et de léger, ne pas cuire trop les courgettes : il faut qu'elles restent croquantes et savoureuses pour garder leur fraîcheur.

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Idées de recettes