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Gratinée d'andouille au camembert
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V
Par Verfaillie

Entrée chaude gratinée, un délice !

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de légumes10 cl de bouillon de légumes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre10 g de beurre
  • 300 g d'andouille de Vire
  • Échalote grise2 échalotes grises
  • Champignon de Paris300 g de petits champignons de Paris
  • 1 camembert à point

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et essuyer les champignons, les émincer et les faire étuver à feu doux dans une casserole pour leur faire rendre leur eau de végétation. Les égoutter et les réserver.

  2. 2

    Faire suer dans le beurre les échalotes pelées et émincées. Ajouter les champignons. Saler, poivrer et mélanger. En garnir le fond de chaque plat à gratin.

  3. 3

    Poser dessus les rondelles d'andouilles coupées en deux. Les recouvrir de lamelles de camembert. Arroser d'un peu de bouillon de légumes. Faire gratiner sous le gril du four 5 min jusqu'à ce que le fromage fonde et croustille.

Conseils

Utiliser des caquelons en fonte si vous n'avez pas de plats individuels.

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