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Hachis parmentier aux courgettes

A base de riz, courgettes, viande de boeuf, dégustez un plat gratiné.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à soupe de crème épaisse
  • 2 c à soupe de gruyère râpé
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 courgettes
  • 100 g de beurre
  • 100 g de riz
  • 2 c à soupe d'oignon haché
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 c à soupe de persil
  • 500 g de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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  1. Étape 1 :

    Cuire le riz à l'eau bouillante salée, 20 min.

  2. Étape 2 :

    Otez la partie terreuse des champignons et lavez-les. Découpez 15 lamelles et émincez finement le reste des champignons.

  3. Étape 3 :

    Emincez les courgettes avec la peau. Réchauffez la crème à feu doux. Poêlez les courgettes avec 2 c à soupe d'huile d'olive et les rondelles de champignons 3 minutes.

  4. Étape 4 :

    Faites dorer 2 mn dans une cxasserole l'oignon haché et les champignons avec 80 g de beurre. Ajoutez le persil, le riz cuit, le boeuf haché, salez, poivrez et mélangez.

  5. Étape 5 :

    Versez le hachis dans un grand plat beurré. Recouvrez de courgettes, de champignons. Nappez de sauce et parsemez de fromage râpé. Enfournez 30 min à four préchauffé Th. 6 (180°).

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Conseils

Servir avec un rosé de Provence.

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