A base de riz, courgettes, viande de boeuf, dégustez un plat gratiné.
Ingrédients
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4 c. à s. de crème épaisse
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2 c. à s. de gruyère râpé
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 courgettes
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100 g de beurre
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100 g de riz
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2 c. à s. d'oignons hachés
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200 g de champignons de Paris
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2 c. à s. de persil
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500 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Cuire le riz à l'eau bouillante salée, 20 min.
- 2
Otez la partie terreuse des champignons et lavez-les. Découpez 15 lamelles et émincez finement le reste des champignons.
- 3
Emincez les courgettes avec la peau. Réchauffez la crème à feu doux. Poêlez les courgettes avec 2 c à soupe d'huile d'olive et les rondelles de champignons 3 minutes.
- 4
Faites dorer 2 mn dans une cxasserole l'oignon haché et les champignons avec 80 g de beurre. Ajoutez le persil, le riz cuit, le boeuf haché, salez, poivrez et mélangez.
- 5
Versez le hachis dans un grand plat beurré. Recouvrez de courgettes, de champignons. Nappez de sauce et parsemez de fromage râpé. Enfournez 30 min à four préchauffé Th. 6 (180°).
Conseils
Servir avec un rosé de Provence.
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