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Hachis parmentier de confit canard et fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari
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Hachis parmentier de confit canard et fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari - Photo par 750gHachis parmentier de confit canard et fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari - Photo par 750g@ 750g
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Par Anne-Charlotte

Un délicieux gratin au confit de canard et une pointe de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre1 noisette de beurre
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait20 cl de lait
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage râpé150 g de fromage râpé
  • Cuisse de canard confite4 cuisses de canard confites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir 2 minutes, l'oignon émincé finement. Emietter la chair du canard et la rajouter aux oignons.

  2. 2

    Faire cuire les pommes de terre. Une fois cuite, les passer au moulin à purée puis ajouter y le lait et le beurre. Assaisonner.

  3. 3

    Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée puis une couche de confit. Terminer le hachis par une couche de fromage râpé Sublime Filante Giovanni Ferrari. Saupoudrer de chapelure. Enfourner 30 minutes.

Conseils

La chapelure peut être remplacée ou associée à du fromage râpé pour un meilleur gratin.

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