Hamburger de polenta aux courgettes

Eplucher les courgettes et couper les en tout petits dés. Faites les cuire dans l'huile d'olive 10 minutes avec une gousse d'ail entière au fond de la poêle.

Préparer la polenta selon les indications du paquet. Une fois cuite verser là dans un moule à gratin en couche de 3 cm d'épaisseur et laisser la refroidir.

Découper ensuite avec un emporte -pièce des cercles de polenta et faites les griller à l'huile d'olive 5 minutes de chaque coté.

Déposer le St Moret sur un disque de polenta, ajouter un peu de courgettes et quelques lardons préalablement grillés.

Terminer par un disque de polenta ,et enfourner 10 minutes à 200° c pour maintenir le tout au chaud.

Servez décoré d'un peu de persil.