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50min
Très facile
Plat de fête
Par 750g
Un plat parfait pour les fêtes...
Ingrédients
4 personnes
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50 cl de vin blanc
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 cl de crème fraîche liquide
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10 cl de cognac
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2 carottes
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1 poireau
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150 g de biscuits Petit Beurre
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3 homards
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Découper le homard en tronçons ( Récupérer les partie crémeuse qui se trouvent sous la tête) et le faire revenir.
- 2
Mixer le poireau et les carottes.
- 3
Mouillez avec le vin blanc et ajouter les légumes, faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac.
- 4
Mélangez au mixeur les parties crémeuses avec le beurre.
Ajoutez le mélange et la créme fraiche liquide.
Saler, poivrer. - 5
C'est prêt !
Conseils
Pensez à mettre des pinces à crustacés et servez trés chaud!
A servir avec un riz pilaf.
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