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Un plat parfait pour les fêtes...
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Découper le homard en tronçons ( Récupérer les partie crémeuse qui se trouvent sous la tête) et le faire revenir.

Étape 2 :

Mixer le poireau et les carottes.

Étape 3 :

Mouillez avec le vin blanc et ajouter les légumes, faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac.

Étape 4 :

Mélangez au mixeur les parties crémeuses avec le beurre.
Ajoutez le mélange et la créme fraiche liquide.
Saler, poivrer.

Étape 5 :

C'est prêt !

Homards aux légumes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 50 cl de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • 50 cl de créme fraiche liquide
  • 10 cl de cognac
  • 2 carottes
  • 1 poireaux
  • 150 gr de beurres
  • 3 homards

Etape 1 :

Découper le homard en tronçons ( Récupérer les partie crémeuse qui se trouvent sous la tête) et le faire revenir.

Etape 2 :

Mixer le poireau et les carottes.

Etape 3 :

Mouillez avec le vin blanc et ajouter les légumes, faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac.

Etape 4 :

Mélangez au mixeur les parties crémeuses avec le beurre.
Ajoutez le mélange et la créme fraiche liquide.
Saler, poivrer.

Etape 5 :

C'est prêt !

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Conseils

Pensez à mettre des pinces à crustacés et servez trés chaud!
A servir avec un riz pilaf.

Recettes suggérées

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