Houmous inratable

Égoutter le bocal de pois chiches (si vous prenez des pois chiches secs, les mettre à tremper la veille dans de l'eau. Le lendemain, les cuire 1h30 puis les égoutter).

Les mixer avec le tahin, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, l'ail haché. Ajouter petit à petit l'eau de conserve (ou de cuisson) jusqu'à obtenir une consistance à la fois crémeuse et épaisse. Assaisonner.