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Huîtres gratinées à la chapelure de noisette et dès de pommes
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Par 750g

Des huîtres gratinées en version sucrée-salée.

Ingrédients

4 personnes
  • Huître n°324 huîtres n°3
  • Pomme1 pomme
  • Chapelure de pain80 g de chapelure de pain
  • Poudre de noisettes40 g de poudre de noisettes
  • Citron2 citrons (jus)
  • Beurre25 g de beurre
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les huîtres, les détacher de leurs coquilles et récupérer le jus.

  2. 2

    Mélanger ensemble la poudre de noisette, la chapelure et le poivre.

  3. 3

    Couper la pomme en petits dès d'1/2 centimètre, arroser de jus de citron.

  4. 4

    Préchauffer le four en position grill.
    Sur chaque huître verser un peu de jus de citron, quelques dès de pommes, puis disposer une cuillère à café de poudre noisette/chapelure et enfin une fine noisette de beurre.

  5. 5

    Faire colorer au grill environ 4/5 minutes.
    Au moment de servir, disposer quelques dès de pommes et servir de suite.

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