Par
Vous achetez souvent, ou préparez maison, des viennoiseries pour le petit déjeuner et avez parfois les yeux plus gros que le ventre ? Plutôt que de jeter celles qui n’ont pas été mangées, essayez cette recette de gâteau « pudding » de croissants aux pommes avec un petit crumble très gourmand. Une idée du blogueur, vidéaste et auteur culinaire Hervé Palmieri, aussi connu sous le pseudonyme Hervé Cuisine. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin et les étapes pour réaliser cette recette anti-gaspi chez vous.
La liste des ingrédients
- Croissants ou pain au chocolat secs
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait
- 50 g de poudre d'amande
- Extrait de vanille
- 1 grosse pomme
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 30 g de cassonade
Les étapes de préparation
- Découpez les croissants en morceaux avec un couteau et mettez-les dans un bol.
- Battez les œufs avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille.
- Ajoutez la poudre d'amande, puis versez dans le bol contenant les morceaux de croissants, mélangez pour que la préparation imprègne tous les morceaux.
- Épluchez la pomme et découpez-la en morceaux, ajoutez les morceaux au mélange et remuez pour qu’ils soient bien recouverts.
- Réalisez le crumble : mélangez avec les doigts la farine, la cassonade et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte.
- Beurrez un moule, puis versez-y l’appareil à gâteau, et recouvrez en émiettant la pâte à crumble.
- Enfournez à 180 degrés pendant 25 min.
Et si on préfère le salé ?
Pensez aussi aux recettes salées pour ne pas jeter vos croissants. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur et garnissez-les de jambon, fromage et tout ce qui vous fait envie. Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180 degrés puis dégustez. Une recette idéale pour un petit déjeuner salé ou un déjeuner sur le pouce.