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Keksi sa limunom (sablés au citron)
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Keksi sa limunom (sablés au citron) - Photo par maryse07Keksi sa limunom (sablés au citron) - Photo par maryse07 @ Maryse07
M
Par Maryse & Cocotte

De délicieux sablés au bon goût de citron qui accompagneront à merveille votre tasse de thé !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure chimique1 c à c rase de levure chimique
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Beurre80g de beurre mou
  • Farine140g de farine
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Je ne peux pas vous donner de quantités précises, car tout dépendra de l'épaisseur du biscuit. Il vous faudra

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajoutez le beurre ramolli en l'écrasant à la fourchette (moi à la main), puis ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.

  3. 3

    Mélangez brièvement à la spatule (moi à la main) et incorporez le zeste de citron et mélangez à nouveau. Juste le temps de former une boule. Divisez la pâte en deux, formez-les en boudins ayant un diamètre de 3 cm (après c'est à vous de voir, mais prévoir qu'ils s'étalent quand même un peu à la cuisson ! ), que vous roulerez ensuite, un dans de la cassonnade et l'autre dans des graines de pavot.

  4. 4

    Filmez et réfrigérez une bonne heure.

  5. 5

    10 mn avant de sortir les boudins, préchauffez votre four.

  6. 6

    A leur sortie, enlevez le film et découpez en tronçons de (je pense) 1,5 cm (moi, je les avais couper à meme pas 1 cm et comme vous le voyez sur les photos, ils se sont affaissés ! ). C'est vous qui voyez si vous les voulez plus ou moins épais !

  7. 7

    Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournz-les pendant une dizaine de minutes.

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