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Kolak: soupe froide de lait de coco à la patate douce et à la banane!
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Kolak: soupe froide de lait de coco à la patate douce et à la banane! - Photo par dartonKolak: soupe froide de lait de coco à la patate douce et à la banane! - Photo par darton@ Darton
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Par Lia

Un dessert bien sympa qui change avec de la patate douce, de la banane et du lait de coco MIAM! "kolak est un dessert ou on baigne un fruit dans du lait de coco"
 

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco2 boîtes de lait de coco Suzi Wan (environ 40 cl)
  • 2 c à c de pandan ou vanille
  • Eau50 cl d'eau
  • 180g de sucre sucre roux
  • Banane2 bananes mûres
  • Patate douce300g de patate douce

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les patates douces et taillez-les en petits cubes.

  2. 2

    Mélangez l'eau et le sucre, puis portez à ébullition.

  3. 3

    Baissez le feu ajouter, le pandan, puis y ajouter les cubes de patate douce.

  4. 4

    Laissez cuire 10 minutes, puis versez le lait de coco.

  5. 5

    Ajoutez à la fin les bananes coupées en demi-rondelles, et laissez frémir pendant 5 à 10 min, à feu très doux.

  6. 6

    Laissez refroidir à température ambiante, puis servez tiède ou bien froid.

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