Les crozets sont des petites pâtes carrées originaires de Savoie, faites à base de farine de sarrasin.
Avec le froid qui pointe le bout de son nez, nous voyons resurgir sur les blogs, les recettes hivernales bien consistantes.
D'habitude je les cuisine en gratin mais cette fois-ci j'ai opté pour la croziflette. Compte tenu de mon addiction au fromage fondu, je me devais d'essayer, et c'est bien entendu sans regret.
Ingrédients
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300 g de reblochon
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2 oignons
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200 g de lardons fumés
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5 c. à s. de crème fraîche épaisse
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500 g de crozets
Préparation
- 1
Cuire les crozets comme indiqué sur le paquet (comme des pâtes mais je ne me souviens plus du temps de cuisson).
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les faire cuire dans une noix de beurre puis ajouter les lardons. - 2
Mélanger les crozets et la préparation lardons/oignons et mettre le tout dans un plat allant au four. Disposer la crème fraîche en petit tas et enfin le fromage en lamelles.
Mettre 15 mn au four 200°C.
Se déguste très chaud.
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