Vous êtes peut-être passé à côté, mais cette année, c’est Viviana Pisacane qui a remporté Top Chef 17. L’italienne n’a cessé de nous mettre l’eau à la bouche avec des plats gourmands et originaux. Notamment avec ses polpettes à tomber ! Et puisque la cuisine est une question de partage, Viviana nous dévoile ses incroyables pâtes à la tomate prêtes en 10 minutes. Autant vous prévenir : vous allez vous prendre pour un véritable chef ! Dites-nous en commentaire si vous avez aimé…

• 320 g de pâtes
• 300 g de tomates bien mûres
• 40 g de parmesan râpé
• 15 g de pignons de pin
• 15g amandes
• 200g ricotta
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Sel
• Stracciatella (pour le dressage)

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, mixez les tomates avec le parmesan, les pignons de pin, le basilic, un bon filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
3. Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec cette sauce froide.
4. Servez avec de la stracciatella, quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
5. On adore la simplicité de cette recette : tout dans le mixeur et zou, à table !

La cheffe nous propose sa recette en version froide. Avec ces températures, il est vrai que c’est très agréable à déguster. Mais si vous préférez la version chaude, c’est tout à fait possible. Il vous suffira de faire chauffer la sauce une fois prête dans une petite casserole. Plongez-y ensuite les pâtes et déguster !