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Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus
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Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus - Photo par CassegrainLangoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus - Photo par Cassegrain@ Cassegrain
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Par Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et poivre saveur
  • Pastis15 cl de pastis
  • Huile d'olive25 cl d'huile d'olive
  • Langoustine20 langoustines
  • Petit pois carotte2 boîtes 42,5 cl de petits pois carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites sauter les langoustines crues à l'huile d'olive dans une grande poêle pendant 15 min puis versez 15 cl de pastis et faites flamber.
    Laissez cuire de nouveau 15 min à feu moyen et poivrez avec un poivre saveur.
  2. 2
    Egouttez les langoustines et maintenez-les chaudes.
    Versez les petits pois carottes Cassegrain ainsi que leur jus dans le jus de cuisson des langoustines et faites chauffer à feu doux pendant 10 min.
  3. 3
    Sur une assiette placez les pois et carottes et réalisez un buisson de langoustines.

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