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Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus

Photo par : Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et poivre saveur
  • 15 cl de pastis
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 20 langoustines
  • 2 boîtes 42,5 cl de petits pois carottes
  1. Étape 1 :

    Faites sauter les langoustines crues à l'huile d'olive dans une grande poêle pendant 15 min puis versez 15 cl de pastis et faites flamber.
    Laissez cuire de nouveau 15 min à feu moyen et poivrez avec un poivre saveur.
  2. Étape 2 :

    Egouttez les langoustines et maintenez-les chaudes.
    Versez les petits pois carottes Cassegrain ainsi que leur jus dans le jus de cuisson des langoustines et faites chauffer à feu doux pendant 10 min.
  3. Étape 3 :

    Sur une assiette placez les pois et carottes et réalisez un buisson de langoustines.

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