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Lapin au cidre avec ses légumes
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Avatar de Nicole D.
Par Nicole D.

Un classique !

Ingrédients

  • Bouquet garniun bouquet garni
  • Cidreun demi verre de cidre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 branche de céleri en cube
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote3 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Lapin1 lapin

Préparation

  1. 1

    Chauffer dans une cocotte 1 cuiller à soupe d'huile et dorer le lapin coupé en morceaux. Faire flamber avec deux cuillers à soupe de calvados.

  2. 2

    Ajouter une gousse d'ail, deux carottes en rondelles, 3 échalotes tranchées, 1 branche de céleri en cube, un bouquet garni et un demi verre de cidre. Sel, poivre.

  3. 3

    Laisser mijoter 1 heure. Servir avec du riz.

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