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Lapin exotique
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Lapin en sauce avec beaucoup d'épices venues d'ailleurs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bâton de cannelle
  • 1 capsule de safran en poudre
  • 3 écorces de citron confites
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 cuillérée à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillérée à café de gingembre frais râpé
  • 3 ou 4 oignons
  • 3 ou 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 lapin coupé en morceaux En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les morceaux de lapin dans de la matière grasse (de préférence huile d'olive) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer de la cocotte.
    Faire blondir les oignons et ajouter les épices, bien mélanger, remettre les morceaux de lapin et mouiller d'un litre d'eau bouillante.
  2. Étape 2 :

    Cuire 35' à feu moyen (petits bouillons). Ajouter alors les lamelles d'écorces de citron et les herbes hachées. Rectifier, si besoin, l'assaisonnement et cuire encore 15'.
Icone ampoule

Conseils

Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes, de semoule etc.

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