• Connexion
  • Inscription
Lapin exotique
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

S
Par Simone Panet

Lapin en sauce avec beaucoup d'épices venues d'ailleurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Safran en poudre1 capsule de safran en poudre
  • Écorce de citron3 écorce de citron confites
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cumin en poudre½ c. à c. de cumin en poudre
  • Gingembre râpé½ c. à c. de gingembre râpé frais
  • OignonOignon
  • AilAil
  • Persil1 bouquet de persil
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Lapin1 lapin coupé en morceaux En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir les morceaux de lapin dans de la matière grasse (de préférence huile d'olive) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer de la cocotte.
    Faire blondir les oignons et ajouter les épices, bien mélanger, remettre les morceaux de lapin et mouiller d'un litre d'eau bouillante.
  2. 2
    Cuire 35' à feu moyen (petits bouillons). Ajouter alors les lamelles d'écorces de citron et les herbes hachées. Rectifier, si besoin, l'assaisonnement et cuire encore 15'.

Conseils

Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes, de semoule etc.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée