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Lasagnes au tofu épinard noisette, asperges vertes et crème de soja
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Lasagnes au tofu épinard noisette, asperges vertes et crème de soja - Silvia SantucciLasagnes au tofu épinard noisette, asperges vertes et crème de soja - Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Tossolia

Des lasagnes légères, savoureuses et originales grâce au tofu Tossolia épinard noisette.

Ingrédients

4 personnes
  • LasagneLasagne précuite
  • Tofu200 g de tofu Tossolia
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • OignonOignon
  • AilAil hachée
  • Menthe1 bouquet de menthe petit
  • Pousse d'épinardPousse d'épinard
  • Crème de sojaCrème de soja
  • Asperge verteAsperge verte
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratin rectangulairePlat à gratin rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.

  2. 2

    Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive.

     

  3. 3

    Ajoutez la crème de soja, le sel et le poivre. Mélangez.

     

  4. 4

    Coupez le talon des asperges et épluchez-les puis coupez les en 3 parties. Faites bouillir de l’eau dans une sauteuse. Ajoutez une pincée de gros sel.
    Laissez cuire les asperges 6 minutes. Égouttez.

     

  5. 5

    Coupez les blocs de tofu en trois dans l’épaisseur.

     

  6. 6

    Étalez un peu de crème sur le fond du plat.

  7. 7

    Ajoutez quelques feuilles de lasagne.

     

  8. 8

    Déposez des tranches de tofu.

  9. 9

    Ajoutez des asperges.

  10. 10

    Ajoutez quelques feuilles de pousses d'épinard.

  11. 11

    Puis arrosez avec la sauce à la crème de soja.

     

  12. 12

    Déposez par-dessus des feuilles de lasagnes et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Terminez avec la sauce à la crème de soja et les tranches de tofu.

  13. 13

    Ajoutez des pointes d’asperges, les noisettes concassées et enfournez 20 à 25 minutes.

     

  14. 14

    Ajoutez des feuilles de menthe avant de servir les lasagnes légèrement tiédies.

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