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Lasagnes maison aux aubergines et tomates
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Lasagnes maison aux aubergines et tomates - Photo par 750gLasagnes maison aux aubergines et tomates - Photo par 750g @ 750g
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Par Mathilde

Des lasagnes aux aubergines et tomates, pleines de goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Lasagne 8 Plaques de lasagnes ou 10 plaques de lasagnes
  • Aubergine 3 aubergines
  • Tomate pelée concassée 2 boites de tomates pelées concassées ou 500g de tomates fraîches
  • Oignon 2 oignons
  • Gruyère rapé 100 g de gruyère rapé
  • Feta 100 g de feta
  • Ricotta 50 g de ricotta
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Persil plat 3 tiges de persil plat

Béchamel

  • Lait 75 cl de lait
  • Beurre 30 g de beurre
  • Farine 4 c. à s. de farine
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les aubergines, coupez des tranches fines dans le sens de la longueur.

  2. 2

    Dans une poêle, faites chauffer 2 c à s d'huile, ajoutez les oignons émincés finement. Ajoutez les tomates coupées en petits dès, salez, puis laissez mijoter 10 minutes. Réservez. 

  3. 3

    Versez le restant d'huile et faites poêler les aubergines sur chaque face.

  4. 4

    Dans une casserole, versez le beurre, ajoutez la farine et bien mélanger, ajoutez le lait. Mélangez au fouet sur feu moyen pour que la béchamel épaississe.

  5. 5

    Dans un plat carré, commencez par disposer de la béchamel, couvrir de plaques de pâtes. Ajoutez les aubergines, les tomates puis un peu de fromage, recommencez l'opération et terminez par du gruyère râpé.

  6. 6

    Enfournez 40 à 45 minutes dans un four chauffé à 180°C.

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