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Lasagnes maison aux aubergines et tomates
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Par Mathilde

Des lasagnes aux aubergines et tomates, pleines de goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Lasagne8 Plaques de lasagnes ou 10 plaques de lasagnes
  • Aubergine3 aubergines
  • Tomate pelée concassée2 boites de tomates pelées concassées ou 500g de tomates fraîches
  • Oignon2 oignons
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Feta100 g de feta
  • Ricotta50 g de ricotta
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Persil plat3 tiges de persil plat

Béchamel

  • Lait75 cl de lait
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine4 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les aubergines, coupez des tranches fines dans le sens de la longueur.

  2. 2

    Dans une poêle, faites chauffer 2 c à s d'huile, ajoutez les oignons émincés finement. Ajoutez les tomates coupées en petits dès, salez, puis laissez mijoter 10 minutes. Réservez. 

  3. 3

    Versez le restant d'huile et faites poêler les aubergines sur chaque face.

  4. 4

    Dans une casserole, versez le beurre, ajoutez la farine et bien mélanger, ajoutez le lait. Mélangez au fouet sur feu moyen pour que la béchamel épaississe.

  5. 5

    Dans un plat carré, commencez par disposer de la béchamel, couvrir de plaques de pâtes. Ajoutez les aubergines, les tomates puis un peu de fromage, recommencez l'opération et terminez par du gruyère râpé.

  6. 6

    Enfournez 40 à 45 minutes dans un four chauffé à 180°C.

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