Des lasagnes aux aubergines et tomates, pleines de goût.
Ingrédients
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Béchamel
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Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Poêle
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Préparation
- 1
Lavez les aubergines, coupez des tranches fines dans le sens de la longueur.
- 2
Dans une poêle, faites chauffer 2 c à s d'huile, ajoutez les oignons émincés finement. Ajoutez les tomates coupées en petits dès, salez, puis laissez mijoter 10 minutes. Réservez.
- 3
Versez le restant d'huile et faites poêler les aubergines sur chaque face.
- 4
Dans une casserole, versez le beurre, ajoutez la farine et bien mélanger, ajoutez le lait. Mélangez au fouet sur feu moyen pour que la béchamel épaississe.
- 5
Dans un plat carré, commencez par disposer de la béchamel, couvrez de plaques de pâtes. Ajoutez les aubergines, les tomates puis un peu de fromage (feta + ricotta), recommencez l'opération et terminez par du gruyère râpé.
- 6
Enfournez 40 à 45 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Laissez tiédir les lasagnes hors du four avant de les déguster.
Conseils
On peut remplacer la feta avec de la mozzarella pour que le fromage soit encore plus fondant.
