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Lasagnes du potager courgettes et menthe
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Lasagnes du potager courgettes et menthe - Photo par La soupe à la citrouilleLasagnes du potager courgettes et menthe - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Des courgettes façon lasagnes aux frais arômes mentholés.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Brousse400 g de brousse
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en lamelles dans la longueur. Étalez-les dans un plat à four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 5 cl d'eau, salez, poivrez. Faites cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Tapissez un petit plat rectangulaire de papier aluminium ou de film plastique en laissant les bords largement déborder pour envelopper les lasagnes.

  3. 3

    Salez et poivrez la brousse, ajoutez-y la menthe hachée (gardez quelques feuilles pour la décoration). Mélangez bien.

  4. 4

    Déposez une couche de courgettes au fond du plat, puis une couche de brousse. Intercalez les couches et terminez par les courgettes.

  5. 5

    Placez quelques feuilles de menthe pour décorer puis refermez le papier bien serré sur le plat, mettez au minimum 2 heures au frais.

  6. 6

    Démoulez avec précautions sur un plat de service.

Conseils

Servez avec une petite salade verte avec des herbes.

Commentaires

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