• Connexion
  • Inscription
Lasagnes aux légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 197 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
G
Par Gauwberg

Voilà une délicieuse recette pour changer des lasagnes à la bolognaise. 

Ingrédients

4 personnes
  • LasagneFeuille de lasagne précuite
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Tomate6 tomates
  • Courgette2 courgettes
  • Aubergine2 aubergines
  • Échalote1 échalote
  • Ail2 gousses d'ail
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des légumes

    Coupez les aubergines en rondelles.

    Posez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et faites dégorger environ une heure.

    Coupez les courgettes en rondelles et faites-les rissoler avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.

    1 heure plus tard, séchez les tranches d'aubergines avec du papier absorbant.

    Faites rissoler les aubergines avec du beurre (ou de l'huile d'olive). 

  2. 2

    Préparation de la sauce

    Pelez et hachez l'échalote et l'ail.

    Faites-les revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.

    Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les.

    Mettez sel, poivre et herbes de Provence.

    Faites mijoter 15 minutes à feu moyen.

    Hors du feu, ajoutez la crème fraîche.

  3. 3

    Cuisson des lasagnes

    Préchauffez le four à 200°C.

    Beurrez entièrement un plat pyrex, y compris les côtés.

    Tapissez le plat d'un peu de sauce tomate.

    Montez les lasagne en alternant une couche de lasagnes, une couche de courgettes, une couche d'aubergines, de fromage, de sauce tomate puis renouveler l'opération en terminant par de la sauce tomate et du fromage râpé.

    Cuire 30 minutes à 200°C.

Conseils

Les légumes cuits séparément conservent davantage leur goût.

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde dans la sauce tomate pour relever le plat. 

 

Commentaires

Idées de recettes