Plat excellent et raffiné différent de la lasagne bolognaise qui plaît aux convives !
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Ingrédients (4 personnes)
- Feuilles de lasagne précuites
- 1 petit tetra-pack de crème fraîche
- 6 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- Fromage râpé
- Herbes de Provence
- Basilic
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Passoire
- Plat à gratin
- Papier absorbant
-
Étape 1 :
Coupez les aubergines en rondelles. Posez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et faites dégorger environ une heure.
-
Étape 2 :
Pour la sauce : pelez et hachez l'échalote et l'ail. Faites-les revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les. Mettez sel, poivre et herbes de Provence. Faites mijoter 15 minutes à feu moyen. Ensuite, hors du feu, ajoutez la crème fraîche.
-
Étape 3 :
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les rissoler avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.
-
Étape 4 :
Séchez les tranches d'aubergines avec du papier absorbant. Faîtes rissoler les aubergines avec du beurre (ou de l'huile d'olive). Elles peuvent être mises dans la même casserole que les courgettes.
-
Étape 5 :
Préchauffez le four à 200°C.
-
Étape 6 :
Beurrez entièrement un plat pyrex, y compris les côtés. Tapissez le plat d'un peu de sauce tomate. Puis montez la lasagne en couches : lasagne- courgettes- aubergines- fromage râpé- sauce tomate- lasagne- courgettes...Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé.
-
Étape 7 :
Cuire 30 minutes au four à 200°C.
Lasagnes aux légumes
Ingrédients
(4 personnes)
- Feuille de lasagne précuite
- 1 crème fraîche (petit) Tetra-pack
- 6 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 echalote
- 2 gousses d'ail
- Fromage râpé
- Herbes de Provence
- Basilic
- Sel ou sel fin
- Poivre
Conseils
Les légumes cuits séparément conservent davantage leur goût. Les courgettes cuisent plus vite que les aubergines.
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Commentaires
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Très bonne recette. Pour relever un peu ce plat, en fin de cuisson de la sauce tomate, j'ai ajouté hors du feu une grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Le résultat est excellent.