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Lasagnes aux légumes
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G
Par Gauwberg

Plat excellent et raffiné différent de la lasagne bolognaise qui plaît aux convives !

Ingrédients

4 personnes
  • LasagneFeuille de lasagne précuite
  • Crème fraîche1 crème fraîche Tetra-pack
  • Tomate6 tomates
  • Courgette2 courgettes
  • Aubergine2 aubergines
  • Échalote1 échalote
  • Ail2 gousses d'ail
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les aubergines en rondelles. Posez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et faites dégorger environ une heure.

  2. 2

    Pour la sauce : pelez et hachez l'échalote et l'ail. Faites-les revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les. Mettez sel, poivre et herbes de Provence. Faites mijoter 15 minutes à feu moyen. Ensuite, hors du feu, ajoutez la crème fraîche.

  3. 3

    Coupez les courgettes en rondelles et faites-les rissoler avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.

  4. 4

    Séchez les tranches d'aubergines avec du papier absorbant. Faîtes rissoler les aubergines avec du beurre (ou de l'huile d'olive). Elles peuvent être mises dans la même casserole que les courgettes.

  5. 5

    Préchauffez le four à 200°C.

  6. 6

    Beurrez entièrement un plat pyrex, y compris les côtés. Tapissez le plat d'un peu de sauce tomate. Puis montez la lasagne en couches : lasagne- courgettes- aubergines- fromage râpé- sauce tomate- lasagne- courgettes...Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé.

  7. 7

    Cuire 30 minutes au four à 200°C.

Conseils

Les légumes cuits séparément conservent davantage leur goût. Les courgettes cuisent plus vite que les aubergines.

Commentaires

Idées de recettes