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Le fish and chips de Broadchurch
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@ Recettes de Séries
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Par Mathilde du blog Recettes de séries

Le plat traditionnel anglais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel
  • Pomme de terre1 kg de pomme de terre
  • Oeuf2 œufs
  • Bière25 cl de bière
  • La même dose en farine
  • Dos de cabillaud2 dos de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Divisez les dos de cabillaud en deux (s'ils sont gros, sinon, prenez-en 4 petits).

  3. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine, la bière et les jaunes d'œufs. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs montés en neige. Trempez les cabillauds dans la préparation et faites-les revenir dans une friteuse ou à la poêle avec de l'huile de friture.

  4. 3

    Épluchez les pommes de terre et taillez-les en forme de frites. Faites-les revenir dans la friteuse. Salez, poivrez.

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