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Le flan pâtissier (aux fruits rouges)
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Avatar de  James du blog passioncuisine58
Par James du blog passioncuisine58

Une recette que j'adore faire et que l'on peut agrémenter des fruits que l'on veut, cerises, fruits rouges.....

Ingrédients

8 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Fruit rougeFruit rouge
  • Fécule de maïs90 g de fécule de maïs
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait1 l de lait
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger la maïzena (tamisé c'est mieux) avec le sucre et ajouter les œufs bien battus. mélanger le tout et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

  3. 3

    Placer les fruits rouges au fond de la pâte brisée.

  4. 4

    Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.

  5. 5

    Verser cette préparation sur les fruits. Faire cuire à four moyen (th 6/7) pendant environ 45 minutes à 1 h.

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