Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Le meilleur de la tradition avec Bresse Bleu

Ce fromage de caractère est le symbole parfait de la générosité et de l'authenticité de son terroir, celui de la Bresse. Cette région réputée pour ses élevages de qualité et sa gastronomie marque de son empreinte le Bresse Bleu avec un lait produit localement et une fabrication issue d'un long savoir-faire et d'un affinage complexe.

 

Que vous préfériez la version classique de ce fromage bleu à 31 % de matière grasse ou la version plus légère avec 15 % de matière grasse, vous éprouverez toujours le même plaisir, simple et gourmand, de le mordre à pleines dents.

N'hésitez pas non plus à tester les bons petits plats confectionnés avec le Bresse Bleu : la sauce émulsionnée idéale avec un filet de poisson, les cuisses de poulet farcies au Bresse Bleu, le cake au Bresse Bleu, jambon et tomate séchée, la douce purée de carottes ou encore le risotto au saumon fumé et Bresse Bleu. Difficile de résister aux parfums et à l'onctuosité de ce dernier qui demande un peu de patience mais est si facile à faire.

Pour cela vous versez le riz sur l'oignon fondu dans de l'huile d'olive. Un peu de vin blanc et du bouillon que l'on ajoute peu à peu jusqu'à complète absorption. Quand le riz est bien moelleux, des morceaux de beurre froid, de Bresse Bleu et de saumon fumé transforment ce risotto en plat de fête.
Bon appétit !

 

 

Vidéo suggérée