Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Le vrai tiramisu

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (4 votes)
Photo par : mariepsl

Le tiramisu est maintenant si connu qu'on en trouve vraiment de partout. Voici une version classique, facile et rapide à réaliser, simple et délicieux.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 bol de café fort
  • Cacao amer pour saupoudrer
  • 250 gr biscuits à la cuillère 
  • 2 c.à.s d' Amareto ou Marsala
  • 100 gr de sucre glace
  • 5 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 500 gr de mascarpone
  1. Étape 1 :

    Préparer la crème au mascarpone:

    Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace fouetter jusqu' à ce que le mélange blanchisse, ajouter la liqueur et fouetter encore un peu.

    Ajouter le mascarpone puis battre au batteur en position 2 augmenter de plus en plus fort pour que cela monte un peu comme la chantilly.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs d'oeufs en neige .

  3. Étape 3 :

    Et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

  4. Étape 4 :

    Préparez votre table de travail pour faire le Tiramisu:

    Cacao amer, un bol à café, biscuits à la cuillère, la crème mascarpone.
     
    Prendre votre plat pour le Tiramisu, faites une couche de biscuits en les imbibant légèrement de café (sans les tremper). Puis mettre une couche de crème au mascarpone.
  5. Étape 5 :

    Continuer ensuite les couches alternées de biscuit et de crème en finissant par la crème au mascarponne.

  6. Étape 6 :

    Saupoudrer de cacao amer et mettre au frais 4 heures.
    A ma préférence, je vous conseille de le faire la veille, c'est encore meilleur le lendemain.
Icone ampoule

Conseils

Au moment de mettre votre mascarpone, battez doucement en augmentant de plus en plus vite. (au risque de faire tourner le mascarpone)

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

excellente recette qui a fait l'unanimité des convives. A refaire !!

Voir le commentaire