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Le wrap végétarien
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4.2 / 5 12 avis
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Vous regardez : Le wrap végétarien
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Par McDonald's

Tout de vert vêtu, ce wrap froid est un mélange de saveurs et de textures presque exclusivement végétales.

Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli250 g de brocolis
  • Fromage de chèvre100 g de fromage de chèvre
  • Pignon de pin80 g de pignons de pin
  • Pistache décortiquée / émondée20 g de pistaches décortiquées / émondées
  • Basilic30 g de basilic
  • Galette de blé4 galettes de blé
  • Avocat2 avocats
  • Laitue iceberg1 laitue iceberg
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faîtes chauffer de l'eau bien salée. Prélevez des sommités de brocolis. Cuisez-les à l'eau bouillante très rapidement pour conserver la couleur et un peu de croquant. Aussitôt cuit égouttez et rafraîchissez le brocoli avec de l'eau glacée. Egouttez bien et épongez.

  2. 2

    Ouvrez l'avocat en deux pour ôter le noyau. Pelez puis taillez de fines lamelles. Assaisonnez de sel et poivre. Taillez la laitue iceberg en grosse chiffonnade. Coupez le fromage de chèvre en fines tranches. Torréfiez et concassez les pistaches. Réalisez le pesto au fromage de chèvre.

  3. 3

    Pour plus de facilité, vous pouvez humidifier les galettes ou les préparer sur un linge humide. Badigeonnez une galette de sauce pesto. Recouvrez la moitié de la galette de chiffonnade. Parsemez de pistaches concassées. Disposez les tranches d'avocat. Ajoutez des tranches de fromage de chèvre, des sommités de brocoli. Roulez le wrap bien serré, et repliez les extrémités.

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